Кесадилья с говядиной и йогуртовой заправкой
На 100 г продукта
- Ккал 134,53
- Белки 6,75
- Жиры 7,45
- Углеводы 9,53
Привезем (вес на 2 порции)
- Фарш говядина 200 гр
- Йогурт натуральный 100 гр
- Кукуруза консервированная 50 гр
- Сыр Пармезан 20 гр
- Лепешка Тортилья 2 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Перец болгарский 1 шт
- Чеснок 1 шт
- Кинза 10 гр
- Зеленый лук 10 гр
- Кориандр 2 гр
- Паприка 2 гр
Должно быть дома
- Соль, перец, растительное масло.
- Нож, доска, сковорода, терка, лопатка.
Рецепт блюда
Фарш достаньте из упаковки и дайте «подышать» 5 минут на тарелке, овощи и зелень помойте, очистите. Репчатый лук нарежьте мелким кубиком. У болгарского перца удалите плодоножку и семена, мякоть нарежьте мелким кубиком.
Разогрейте в сковороде 2 ст. ложки подсолнечного масла и обжарьте, помешивая, фарш на сильном огне в течение 3 минут, посолите и поперчите, добавьте кориандр.
В сковороду к фаршу добавьте репчатый лук, болгарский перец, кукурузу, паприку, посолите и поперчите, убавьте огонь до среднего и жарьте 4 минуты. Влейте 100 мл воды и тушите ещё 2 минуты.
Достаньте лепёшки, обжарьте на сухой разогретой сковороде по 1 минуте с каждой стороны на среднем огне.
Сыр натрите на мелкой тёрке. Выложите фарш на одну половину лепёшек, посыпьте сыром (оставьте немного сыра на украшение), второй половиной лепёшек накройте фарш и слегка прижмите. На разогретой сковороде обжарьте сложенные лепёшки на сильном огне по 30 секунд с каждой стороны.
Чеснок раздавите, очистите и нарубите мелко. Зелень кинзы и зелёный лук нарубите мелко. В йогурт добавьте чеснок, зелень, посолите и перемешайте.
ГОТОВОЕ БЛЮДО
Выложите лепёшки на тарелки, посыпьте тёртым сыром и подавайте с йогуртовой заправкой.
Приятного аппетита желает Вам команда Rest&Cook!
