Лосось с соте из сои и брокколи

30 минут на приготовление 520 г на порцию
Лосось с соте из сои и брокколи  

На 100 г продукта

  • Ккал 93,96
  • Белки 9,29
  • Жиры 4,22
  • Углеводы 4,86

Привезем (вес на 2 порции)

  • Лосось филе 300 г
  • Брокколи свежемороженая 400 г
  • Ростки сои 250 г
  • Лук репчатый 100 г
  • Лук зелёный 10 г
  • Лимон 1 шт
  • Орегано 2 г
  • Майоран 1 г

Должно быть дома

  • Соль
  • Перец
  • Оливковое масло
  • Кухонная утварь - Сковорода – 2 шт, нож, доска

Рецепт блюда

Достаем рыбу из упаковки,  промываем под холодной водой и дайем «подышать» 5 минут на тарелке. Овощи чистим и моем.


Филе лосося режем на крупные кусочки. Репчатый и зеленый лук мелко рубим. Брокколи разбираем на соцветия, с лимона снимаем цедру.


На хорошо разогретую сковороду добавляем оливковое масло и обжариваем репчатый лук, помешивая на сильном огне 2 минуты, затем добавляем брокколи и жарим ещё 1 минуту, добавляем соевые ростки, цедру и жарим ещё 4 минуты, периодически помешивая.


В другую сковороду добавляем лосось и обжаривайте на сильном огне 1-2 минуты, затем убавляем огонь до среднего, накрываем крышкой или фольгой и жарим ещё 2,5 минуты. В сковороду вливаем 100 мл воды, добавьте майоран и орегано, тушите еще 2 минуты.


ГОТОВОЕ БЛЮДО

Выложите овощи и лосось на 2 тарелки, посыпьте зеленью сверху, сбрызните лимонным соком.

Приятного аппетита желает Вам команда Rest&Cook!

Советы от Шефа:

Соотношение витаминов и минералов в ростках сои делает продукт весьма полезным для многих систем организма. В первую очередь благодаря антиоксидантам, витамину С и селену, соя помогает усилить сопротивляемость организма к инфекциям и вирусам, укрепляет иммунитет. Магний, входящий в состав продукта, способствует нормализации работы нервной системы, сосудов, выводит плохой холестерин, питает клетки мозга. Ростки сои являются низкокалорийной пищей, способствуют очищению кишечника и идеально подходят для людей, придерживающихся диеты. Изофлавоны, входящие в состав продукта, регулируют гормональный фон человека, стимулируют репродуктивную функцию, снижают негативные проявления климакса у женщин.